Nákupný zoznam

Základom naozajstnej, výživnej a pre naše telo nevyhnutnej stravy sú nespracované alebo len minimálne spracované, čerstvé, kľudne aj lokálne potraviny v čo možno najvyššej kvalite a zo známeho a overeného zdroja. Za kvalitný zdroj sa považuje napríklad hovädzie mäso z dobytka chovaného na pastvinách, vajíčka od sliepok z voľného chovu (zobajúce trávu a nie zrno a kukuricu), zelenina a ovocie z bio zdroja, pričom najlepší bio zdroj je babkina záhrada niekde na dedine. 🙂 Toto je ideálny stav, ktorý je jasné, že nie je vôbec jednoduché napĺňať a nasledovať. Preto sa poďme skúsiť k nemu aspoň priblížiť. Pevne verím, že časom natoľko narastie dopyt po takto kvalitných potravinách, že sa tomu prispôsobí aj ponuka a takáto strava sa stane oveľa dostupnejšia. Čo teda nakupovať?

Tuky na varenie, pečenie a šalátovanie

  • kokosový olej
  • olivový olej
  • maslo/ghee
  • bravčová masť
  • slanina
  • kačací a husací tuk

Mäso – najlepšie četstvé, nemraziť ak to nie je nevyhnutné

  • hovädzie – netreba sa báť mastnejších kusov
  • bravčové
  • kuracie – radšej stehná ako prsia, majú viac tuku
  • morčacie
  • kačacina, husacina
  • divina
  • vnútornosti – pečienka, srdce a pod.

Ryby – najlepšie divé (nie z fárm) a čím viac, tým lepšie

  • losos
  • tuniak
  • treska – celá ryba, šalát z nej len občas (používajú rastlinný olej a všelijaké „šmakulády“)
  • makrela
  • pstruh
  • morské príšery

Zelenina – najlepšia je z vlastnej alebo niekoho záhradky 🙂

  • zelená listová zelenina – čím tmavšia zelená, tým lepšie
  • brokolica
  • karfiol
  • mrkva
  • petržlen
  • kaleráb
  • fazuľové lúsky
  • červená kapusta
  • cuketa
  • baklažán
  • kyslá kapusta
  • uhorky aj kyslé
  • čalamáda – najlepšie domáca bez pridaného cukru
  • avokádo
  • cibuľa
  • cesnak
  • paradajka
  • paprika

Ovocie – hlavne lokálne a s mierou!

  • jablká
  • hrušky
  • banány – čím zelenšie tým lepšie (tým sú ale aj trpkejšie)
  • citrón
  • limeta

Orechy a semená

  • mandle
  • lieskovce
  • vlašské orechy
  • para orechy
  • tekvicové semienka
  • slnečnicové semienka
  • ľanové semienka
  • sezamové semienka
  • chia semienka

Mliečne výrobky a vajcia- ak nemáme problém s laktózou alebo kazeínom

  • vajcia – voľný výbeh, domáci chov
  • syry – čím tučnejšie a vyzretejšie tým lepšie
  • bryndza
  • žinčica
  • kefír – doma vyrábaný z kefírových zŕn
  • kozí/ovčí syr
  • šľahačková smotana – čiže tá najtučnejšia smotana
  • grécky jogurt
  • kokosové/mandľové mlieko – čítať etikety!!

Nápoje

  • HLAVNE VODA!!!
  • káva – zrnková, čerstvo mletá, bez cukru a mlieka (mlieko/smotana sú OK na zmiernenie podráždenia žalúdka)
  • kvalitné čaje – bylinkové, ovocné, zelené, čierne – treba striedať

Korenie, bylinky a dochucovadlá

  • ideálne čerstvé bylinky z kvetináča
  • himalájska soľ
  • čili
  • škorica
  • vanilkový struk
  • čisté kakao

Osobne odporúčam a denne používam výrobky Dušana Plichtu – maslá, kávu, kokosové oleje, škoricu atď., ktoré nájdete na powerlogy.com. Ceny sú vyššie, ale dokonale zodpovedajú vysokej kvalite, ktorú Dušan vo svojich výrobkoch ponúka.

Libor

Tento obsah bol zaradený v Strava. Zálohujte si trvalý odkaz.

Pridaj komentár